السلطة الأوكرانية : 8 وصفات لعمل أشهر أطباق السلطة الأوكرانية - بوراق نيوز

في محتوى الطهي بموقعنا الإلكتروني، نحاول تقديم الأطباق الأكثر تميزًا في العالم. وصفات قد تكتشفها لأول مرة عبر صفحاتنا، وهذا شيء بالإضافة إلى تعزيز الثقة بيننا، يواجه به الروتين والرتابة وتكرار الأنواع، كما أنه يقدم لنا جميعاً أنواعاً مختلفة من الثقافة. ولهذا السبب نقدم لك اليوم 8 وصفات لعمل أشهر أطباق السلطة الأوكرانيةالسلطة الأوكرانية نأمل أن تستمتع به.

وصفات لعمل أشهر أطباق السلطة الأوكرانية ؟

سلطة الطماطم المُشكلة الأوكرانية

المقادير

• 3 حبات طماطم حمراء متوسطة.
• 3 حبات طماطم صفراء متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة شبت.
• ربع ملعقة من البقدونس.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح.
• زيت الزيتون.

طريقة العمل

1. نغسل الطماطم جيداً بالماء الفاتر ثم نجففها.
2. نزيل القشر من الطماطم ثم نقطعها إلى مكعبات.
3. نغسل البقدونس والشبت، ونفرمهما جيداً.
4. نخلط جميع المكونات في وعاء الطبخ، ثم نضيف القليل من الملح والفلفل الأسود لتعديل الطعم.
5. رش القليل من زيت الزيتون على محتويات الوعاء ثم خلطه بلطف حتى يمتزج مع جميع المكونات.
6. نترك السلطة في هواء الغرفة حتى تمتص جميع البهارات وتكتسب نكهة مميزة.
7. يمكننا وضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين لنتناولها باردة إذا أردنا.

سلطة الخضراوات الطازجة الأوكرانية

المقادير

• حبتان من الطماطم المتوسطة.
• خيارتان متوسطتان.
• نصف حبة بصل كبيرة.
• 3 أو أربعة أغصان من البقدونس.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملفوف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة العمل

1. نغسل الكرنب جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح ونضعه في الوعاء.
2. صب الخل وأضف الملح.
3. – اخلطي المكونات السابقة بيديك، ثم اضغطي على أوراق الكرنب حتى يخرج الماء، ثم اتركيه جانباً لبعض الوقت.
4. غسلنا الطماطم والخيار والبقدونس، وبدأنا بتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة.
5. تُقطع الطماطم إلى مكعبات، وتُبشر نصف كمية البصل.
6. أضيفي الكمية السابقة من الخضار إلى خليط الكرنب، واخلطيهم جميعاً بيديك.
7. يُسكب القليل من زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح لتتبيل السلطة.
8. نخلط مكونات الطبق قليلاً ثم نزينه قبل وضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق أو خمس عشرة دقيقة.

سلطة الدجاج بالجبن والخضراوات الأوكرانية

المقادير

• اثنين من أغصان الشبت.
• خيارة متوسطة.
• حبة فلفل أصفر.
• نصف كوب من كريمة الطبخ.
• شريحتين من الدجاج.
• 100 جرام من الجبن الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة العمل

1. يُسلق لحم الدجاج في قدر من الماء على نار متوسطة.
2. نخرج لحم الدجاج، ونتركه ليبرد ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نغسل الخيار جيداً، ونقشره ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. نخلط الدجاج والخيار في وعاء، ونضيف إليهما مكعبات الجبن الجاف.
5. نسكب كريمة الطبخ فوق محتويات الوعاء، ثمّ نضيف الملح والفلفل لتتبيل السلطة.
6. نخلط الصلصة مع محتويات السلطة بلطف، ثم نبدأ بغسل الفلفل الصغير، ونبدأ بتنظيفه من البذور وتقطيعه جيداً.
7. نضيف الفلفل إلى السلطة، ثم نضع مكونات السلطة في طبق مسطح ونزينه بأغصان البقدونس.

السلطة الخضراء سريعة التحضير الأوكرانية

المقادير

• 4 قطع خيار
• بصلة كبيرة.
• حبتان من الطماطم الحمراء المتوسطة الحجم.
• حبتان من الطماطم الصفراء المتوسطة الحجم.
• نصف ملعقة كبيرة من الشبت الطازج.
• زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة العمل

1. نغسل الطماطم والخيار جيداً ثم نبدأ بتقطيعهما إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى قطع صغيرة.
3. نغسل الشبت جيداً ثم نقطعه جيداً.
4. نضع جميع المكونات في وعاء ونخلطها ثم نضيف الزيت النباتي ونخلطه مع جميع مكونات السلطة.
5. نتبل السلطة بالملح والفلفل، ثم نخلطها للمرة الأخيرة، مباشرة قبل تقديمها للأكل، أو نضعها في الثلاجة قبل الأكل بحوالي ساعة.

سلطة رامسون بالفجل والخيار الأوكرانية

المقادير

• 6 إلى 8 فجل.
• خيارة طازجة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• حزمة من زهور الكباش.
• 3 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• الشبت الطازج.
• فلفل اسود.
• ملح.

طريقة العمل

1. نغسل أوراق الرامسون جيداً، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.
2. نغسل الفجل جيداً، ثم نقطعه إلى شرائح دائرية، وبعد غسل الخيار نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
3. نغسل الشبت جيداً ثم نقطعه ونضع جميع المكونات في وعاء التحضير.
4. يخلط عصير الليمون مع كمية مناسبة من الزيت النباتي ويضاف إلى الخليط الملح والفلفل الأسود.
5. أضيفي التتبيلة إلى الخضار، واخلطي جميع مكونات الطبق بلطف للتأكد من وصول التتبيلة إلى جميع المكونات.
6. نقدم السلطة طازجة، أو بعد وضعها في الثلاجة لبعض الوقت.

سلطة البنجر الأوكرانية

المقادير

• تفاحة كبيرة.
• جزرة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
• 100 جرام من الملفوف.
• 100 جرام من الفجل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة العمل

1. نغسل الملفوف ثم نبدأ بشره بواسطة الفتحات الوسطى للمبشرة اليدوية
2. نغسل الفجل، ثم نقشره، ونقطعه إلى شرائح.
3. نغسل التفاحة، ونقشرها، ثم نبشرها جيداً.
4. نخلط جميع المكونات السابقة في وعاء، ثم نضيف العسل والزيت النباتي.
5. تخلط جميع المكونات جيداً ثم تترك السلطة لمدة عشر دقائق لتتطور نكهتها.
6. نتبل السلطة بالفلفل الأسود والفلفل الحار ثم نقدمها للأكل.

سلطة البطيخ الأوكرانية

المقادير

• حبة طماطم طازجة.
• خيارة طازجة.
• نصف علبة زيتون أسود.
• 100 جرام من الجبن الجاف.
• 100 جرام شرائح دجاج خالية من العظم.
• مايونيز.

طريقة العمل

1. اسلقي شرائح الدجاج في قدر من الماء على نار متوسطة، ثم أخرجيها من الماء المغلي وقطعيها إلى قطع صغيرة.
2. قطع زيت الزيتون الأسود إلى حلقات.
3. قم بتفتيت الجبن الجاف واترك جزءًا من الجبن والزيتون جانبًا للتزيين.
4. نخلط الدجاج مع الجبن والزيتون في وعاء التحضير، ثم نسكب المايونيز ونخلط جميع المكونات.
5. ننقل محتويات السلطة إلى طبق التقديم ثم نوزع محتويات السلطة في قشر البطيخ، أو على شكل قشر البطيخ.
6. نغسل الخيار والطماطم جيداً، ثم نقشر الخيار ونبشره بشكل طولي.
7. قطعي الطماطم بعناية ثم قطعي كل زيتونة إلى أربع شرائح صغيرة.
8. أضيفي قطع الطماطم فوق طبق السلطة، ثم أضيفي الجبن والخيار وضعي الزيتون فوق الطماطم.
9. أصبح طبق السلطة جاهزًا للأكل، ويمكن تبريده لفترة في الثلاجة.

سلطة الكاليماري بالمشروم الأوكرانية

المقادير

• بصلة كبيرة.
• فصين من الثوم.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• 150 جرام من الجزر.
• 400 جرام من الملفوف المخلل.
• 500 جرام شرائح كاليماري.
• 200 جرام من الفطر المتبل.
• زيت نباتي.
• البقدونس الطازج.

طريقة العمل

1. نغسل حلقات الكاليماري ثم نجففها جيداً.
2. نحضر وعاء على نار متوسطة ونغطيه بالماء.
3. أضيفي حلقات الكاليماري، وأضيفي الملح، ثم اتركيه حتى يغلي.
4. ننتظر حتى ثلاث دقائق بعد الطهي، ثم نرفع شرائح الكاليماري عن النار ونقطعها إلى شرائح.
5. نقشر البصلة، ونقطعها إلى شرائح دائرية، ثم نضعها في وعاء، ونسكب فوقها عصير الليمون.
6. نخلط البصل وعصير الليمون، ونقشر فصوص الثوم، ونسحقها، ثم نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
7. نغسل البقدونس ونقطعه جيدًا ونقطع الفطر إلى شرائح.
8. نخلط جميع المكونات في وعاء ثم نضيف الملفوف المخلل.
9. غطي السلطة بالزيت النباتي، وتبليها بالملح، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة قبل التقديم.